文明堂長崎蛋糕

文明堂百年培育的“烘焙技術”

透過增加蛋黃的用量並將小麥粉的用量減少到最低限度，您可以享受無與倫比的濃鬱口感以及濕潤、入口即化的口感。

請您品嚐文明堂特製的長崎蛋糕，從材料到包裝，均由工匠精心製作，一絲不苟。

美味的黃金比例：5:3

Gosan Castella 這個名字來自蛋黃和蛋白的比例。

據說很難製作的御三燒方法曾在德川至明治時期的文獻中出現，但利用文明堂的技術得以再現。
我們增加了蛋黃的用量（重量比為5:3），製作了能散發出濃鬱雞蛋香味的長崎蛋糕。


 

精心挑選的食材

它僅由雞蛋、糖、麵粉、糖漿和蜂蜜製成。

使用細粒小麥粉來調整質地。
透過添加德島縣的和三盆糖和北海道的中國蜂蜜，雞蛋的濃鬱口感更加突出。
撒上一些大砂糖，保持濕潤。

因為材料簡單，卻直接影響味道，所以我們對每個材料都格外用心。